كبسة سمك

[غيمة مبعثرة]

بسم الله الرحمن الرحيم


كبسة سمك


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxe9IBNEI/AAAAAAAAPyY/E3FteCRuU8Q/s400/1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxe9IBNEI/AAAAAAAAPyY/E3FteCRuU8Q/s400/1.jpg)


المقـــادير

2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص” -

2 كوب رز – 2 بصله وطماطه -

2 فص ثوم

- ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحون

هيل ودارسين مطحون “قرفة”

الطـــريقــــه :

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyWGzWHZI/AAAAAAAAPzg/II-tftTcIxE/s400/10.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyWGzWHZI/AAAAAAAAPzg/II-tftTcIxE/s400/10.jpg)

يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين


ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyO7iaAAI/AAAAAAAAPzY/AH-ZhtVKbQ4/s400/9.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyO7iaAAI/AAAAAAAAPzY/AH-ZhtVKbQ4/s400/9.jpg)


يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyJJ14o0I/AAAAAAAAPzQ/Uo5p1xPgDiw/s400/8.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyJJ14o0I/AAAAAAAAPzQ/Uo5p1xPgDiw/s400/8.jpg)

يضاف النومي والكزبره + رشه بهارات +
هيل ودارسين مطحون

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyDmPmJaI/AAAAAAAAPzI/JWyvCsgD0JA/s400/7.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCyDmPmJaI/AAAAAAAAPzI/JWyvCsgD0JA/s400/7.jpg)

يضاف السمك ثم الماء المغلي
بحيث يغطي السمك فقط


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCx6E_8ZPI/AAAAAAAAPzA/kF8Zd1260ZE/s400/6.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCx6E_8ZPI/AAAAAAAAPzA/kF8Zd1260ZE/s400/6.jpg)

يترك ليغلي ويعدل الملح

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCx09qPw9I/AAAAAAAAPy4/MbeVlceaZs0/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCx09qPw9I/AAAAAAAAPy4/MbeVlceaZs0/s400/5.jpg)

يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز
يترك حتى يغلي 5 دقائق


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxv-IBT5I/AAAAAAAAPyw/k4sM0Tv7mTQ/s400/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxv-IBT5I/AAAAAAAAPyw/k4sM0Tv7mTQ/s400/4.jpg)


يتشرب الماء يوضع على نار هادئه


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxqXIUTVI/AAAAAAAAPyo/JTRmmi_JxxA/s400/3.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxqXIUTVI/AAAAAAAAPyo/JTRmmi_JxxA/s400/3.jpg)

توضع الزبده على الوجه


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxlLt8T9I/AAAAAAAAPyg/C1kSq2rX3Hk/s400/2.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxlLt8T9I/AAAAAAAAPyg/C1kSq2rX3Hk/s400/2.jpg)


الشكل النهائي

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxe9IBNEI/AAAAAAAAPyY/E3FteCRuU8Q/s400/1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SmCxe9IBNEI/AAAAAAAAPyY/E3FteCRuU8Q/s400/1.jpg)

م / ن
الف هنآء وعآفيه

[سلطان سعود الخمشي]

يعطيك العافية على هذه الكبسة الشهيه

[عز الخوي]

ياسلام ولاأحلى .............

[سقم المعادي الخمشي]

شـكــ وبارك الله فيكي ـــرا لكي... لكي مني أجمل تحية .

[غيمة مبعثرة]

http://img403.imageshack.us/img403/5988/699530f606af9.gif

[نسيم الشمال]

ماشالله صرااحه تفتح النفس

غطة على عمو حمزه ^ ^

يعطيك العافيه اختي عالطريقه الرائعه

[الحنونة]

تسلم الايادي

الف شكر للوصفات الطيبة

يعطيك العافية

[الكايـ قمرهم كلهم ـد]

شـكــ وبارك الله فيكي ـــرا لكي ...