سمك سلمون مشوي [الأرشيف] - منتديات قبيلة الخمشة الرسمية

البحار الكبير

01-11-2010, 02:29 AM

http://img399.imageshack.us/img399/2741/78419714cd1.gif

المقادير :

باقة كزبرة .
عصير 3 ليمون.
1 كوب زيت زيتون.
5 فص ثوم.
1 تشيلي صغيرة. (ممكن استبداله بالفلفل الحار).
ملح و بهارات.
سمك سالمون حسب الرغبة.

الطريقة:

نضع جميع المواد ماعدا السمكة طبعا داخل الخلاط و نخلطه ليصبح كالصلصة بلون اخضر ورائحة زكية.
نضع السمكة بعد تنظيفها داخل طبق عميق يسعها، و نصب عليها الخلطة و نتركها لمة 4 ساعات على الاقل.
نشويها على الحطب بشكل مسقوف باستخدام بعض العصي او الاسياخ بصلصتها؛ لأنها تكون قد تشربت تقريبا وتغلغلت في اعماق السمكة.